Санкт-Петербург:
,
Опубликовано:
Упаковочная, или обёрточная, бумага — общее название бумаги, в которую заворачивают продукты, товары и подарки. Основные виды, которые в 2026 году встречаются и в магазинах, и на производстве, — крафт, пергамент и подпергамент, бумага для выпечки, вощёная (парафиновая), пергамин и жиростойкая бумага, тишью и подарочная. Выбирают её по тому, что бумага должна выдержать — жир, влагу или удар, — и по плотности.
Ниже — таблица видов, разница между пергаментом, подпергаментом и вощёной бумагой, какая бумага подходит для продуктов, вещей и подарков, ориентиры по плотности и что из этого можно сдать в макулатуру.
Да, в быту это синонимы. В стандартах чаще встречается слово «обёрточная»: в России, например, есть ГОСТ 8273-75 «Бумага обёрточная» и ГОСТ 2228-81 «Бумага мешочная». В магазинах же «упаковочной» нередко называют подарочную бумагу с рисунком — отсюда путаница при поиске.
На деле под одним названием скрываются очень разные материалы: от тонкой тишью до плотной крафт-бумаги и пергамента, который не пропускает жир. Поэтому полезнее выбирать не «упаковочную бумагу вообще», а конкретный вид под задачу.
Основные виды обёрточной бумаги и их свойства собраны в таблице:
| Вид | Из чего и как сделана | Свойства | Для чего |
|---|---|---|---|
| Крафт-бумага | длинноволокнистая сульфатная целлюлоза; обычно бурая, бывает белой | прочная, пропускает воздух, хорошо клеится и принимает печать | обёртка, пакеты, мешки |
| Мешочная | крафт-бумага для мешков | пористая, эластичная, с высоким сопротивлением раздиранию | бумажные мешки |
| Растительный пергамент | бумага-основа, обработанная серной кислотой | влагопрочный, не пропускает жир и воздух | упаковка продуктов, лекарств, стерильных материалов |
| Подпергамент | разновидность пергаментной бумаги | менее жиропрочный, намокнув, теряет прочность и рвётся | обёртка продуктов, где не нужна стойкость пергамента |
| Бумага для выпечки | бумага, обработанная квилоном или покрытая силиконом | не липнет, держит жир, влагу и жар духовки | выпечка и запекание |
| Вощёная (парафиновая) | бумага с воском или парафином | не пропускает воду и жир | упаковка продуктов на хранение, например печенья |
| Пергамин | гладкая бумага, уплотнённая суперкаландрированием | полупрозрачный, устойчив к воздуху, воде и жиру | прокладка между порциями мяса и выпечки |
| Жиростойкая | пергамин, обработанный крахмалами, альгинатами или карбоксиметилцеллюлозой | не пропускает жир | упаковка жирных продуктов |
| «Мясницкая» (butcher paper) | водостойкая крафт-бумага, белая или красноватая | не размокает от влаги | мясо и рыба, посуда при переезде |
| С полиэтиленовым покрытием | бумага со слоем полиэтилена | защищает от влаги, жира и бактерий | влажные и жирные продукты |
| Тишью | тонкая полупрозрачная бумага, бывает из макулатуры | мягкая, лёгкая | одежда, обувь, хрупкие вещи, подарки |
| Подарочная | бумага с рисунком, часто с лаком, плёнкой или блёстками | декоративная | подарки |
Самый универсальный вариант — крафт: он прочный при небольшой плотности и годится и для обёртки, и для пакетов, и для мешков. Как его делают и почему он прочнее обычной бумаги, мы подробно разобрали в статье про крафт-бумагу. Отдельный вид — гофрированная бумага с волнистым рельефом: её запатентовали в Великобритании ещё в 1856 году.
Эти четыре вида путают чаще всего, хотя устроены они по-разному.
Растительный пергамент получают из бумаги-основы, которую обрабатывают серной кислотой: часть целлюлозы разрушается и закупоривает поры, затем бумагу принудительно сушат. Поэтому пергамент влагопрочный и не пропускает ни жир, ни воздух. Есть и технический животный пергамент: бумагу пропитывают животным клеем и закрепляют формалином, он нужен для металлических изделий, а не для еды. Подпергамент менее жиропрочный и, намокнув, теряет прочность и рвётся.
Бумага для выпечки — это бумага с антипригарной обработкой: её пропитывают квилоном (раствором соединения хрома) или покрывают силиконом. Некоторые марки, по данным производителей, выдерживают до 216 °C. Такую бумагу можно использовать почти везде, где нужна вощёная, а наоборот — нельзя.
Вощёная, или парафиновая, бумага влаго- и жиростойкая за счёт воска или парафина. В XIX веке её делали с очищенным пчелиным воском, а после того как Герман Фраш в 1876 году разработал очистку парафина и покрытие им бумаги, воск в основном заменили парафином. В духовке вощёная бумага дымит и портит вкус, зато в микроволновке ею можно накрыть еду от брызг: микроволны на неё почти не действуют.
Если нужны готовые листы для заворачивания продуктов и выпекания, посмотрите листы из пергамента и подпергамента.
Для бумаги, которая касается еды, действует технический регламент ТР ТС 005/2011. В нём есть отдельный раздел санитарно-гигиенических норм для бумаги, картона, пергамента и подпергамента, включая парафинированную бумагу: их проверяют на то, какие вещества переходят в продукт.
Главное правило для покупателя: бумагу и картон с макулатурой можно использовать только для продуктов влажностью не более 15 %. Для сухого подойдёт обычная крафт-бумага, а дальше всё зависит от продукта:
Пищевую упаковку маркируют знаком «бокал и вилка», а код бумаги — 22 PAP; к нему относят и бумажные пакеты, и упаковочную бумагу. Как читать эти знаки, мы рассказали в статье о маркировке бумажной упаковки.
Для непищевых задач свои фавориты. Тишью — тонкая полупрозрачная бумага плотностью обычно 17–40 г/м². Ею заворачивают вещи и хрупкие предметы, набивают обувь и сумки, чтобы они держали форму, прокладывают одежду, чтобы не мялась. Бутики всё чаще заказывают тишью с логотипом для фирменной упаковки.
«Мясницкая» крафт-бумага пригодится и при переезде: ею заворачивают посуду и стекло. Для обычной обёртки коробок и товаров хватает крафта плотностью от 30 г/м².
Заворачивать подарки в бумагу начали ещё в древнем Китае, а привычную бумагу с узором на рынок США в 1917 году вывели братья Холл — основатели будущей компании Hallmark. Именно подарочную бумагу чаще всего предлагают магазины по запросу «упаковочная бумага».
У неё есть экологический минус. Глянцевую бумагу часто покрывают пластиковым лаком или плёнкой, а бумага с блёстками, ламинированная и фактурная содержит много микропластика — с обычной макулатурой её не переработать. Только в Великобритании за Рождество, по оценке, выбрасывают около 365 тыс. км подарочной бумаги. Если нужна упаковка, которую можно сдать в переработку, берите простую бумагу с печатью или крафт.
Плотность бумаги измеряют в граммах на квадратный метр. Ориентиры по видам:
| Вид бумаги | Плотность |
|---|---|
| Тишью | обычно 17–40 г/м² |
| Жиростойкая | обычно 30–50 г/м² |
| Крафт для обёртки | от 30 г/м² |
| Обычная крафт-бумага | 40–135 г/м² |
| «Мясницкая» | примерно 49–81 г/м² |
| Пергамин | обычно 50–90 г/м² |
| Крафт для пакетов | от 70 г/м² |
Плотность — не единственный критерий. Жиростойкая бумага в 30–50 г/м² держит жир за счёт обработки, а пористый крафт защищает прежде всего от разрыва. Поэтому сначала решите, от чего нужна защита, и только потом выбирайте плотность.
Код 22 PAP на упаковке говорит лишь о том, что это бумага, и сам по себе не гарантирует, что её примут в переработку.
Чтобы не ошибиться с видом, достаточно по порядку ответить на несколько вопросов:
После этого остаётся подобрать плотность по таблице выше. Чем тяжелее содержимое, тем плотнее нужна бумага: тонкой тишью хватит для свитера, а для посуды берите бумагу плотнее.
Упаковочная бумага — не один материал, а целое семейство. Для сухих продуктов и обёртки хватит крафта, для жирного нужны пергамент, жиростойкая бумага или бумага с покрытием, для духовки — только бумага для выпечки, для вещей — тишью, для подарков — бумага с рисунком. Выбирайте вид по задаче и плотности, а если важно сдать упаковку в переработку, берите бумагу без пластиковых покрытий.
Ничем: это синонимы, которыми называют бумагу для заворачивания продуктов, товаров и подарков. В стандартах чаще пишут «обёрточная» — например, ГОСТ 8273-75 «Бумага обёрточная». В магазинах «упаковочной» нередко называют подарочную бумагу с рисунком, поэтому перед покупкой смотрите на вид бумаги и её плотность.
Та, что предназначена для контакта с пищей: на маркировке у неё знак «бокал и вилка». Для сухого подойдёт крафт, для жирного — пергамент, жиростойкая бумага или бумага с покрытием, для мяса и рыбы — водостойкая крафт-бумага. Бумагу с макулатурой можно использовать только для продуктов влажностью не более 15 %.
Нет: в духовке вощёная бумага дымит и портит вкус блюда. Для выпечки выпускают специальную бумагу, покрытую силиконом или обработанную квилоном, — её можно использовать почти везде вместо вощёной. А вот в микроволновке вощёной бумагой можно накрыть еду, чтобы не было брызг.
Это тонкая полупрозрачная бумага плотностью обычно 17–40 г/м². Ею заворачивают одежду, чтобы не мялась, набивают обувь и сумки, защищают хрупкие вещи и упаковывают подарки. Магазины одежды часто заказывают тишью с логотипом для фирменной упаковки.
Только простую бумагу с печатью. Глянцевую подарочную бумагу часто покрывают пластиковым лаком или плёнкой, а бумага с блёстками, ламинированная и фактурная содержит много микропластика, поэтому её выбрасывают в общие отходы. Если нужна упаковка, которую можно переработать, выбирайте простую бумагу или крафт.