Дой-пак: как устроен пакет, который стоит на полке, и когда вместо него хватит бумажного

Дой-пак — это гибкий пакет со складчатым дном: когда его наполняют, дно раскрывается, и пакет сам стоит на полке. Делают дой-паки из плёнок, фольги, бумаги и их сочетаний, часто с zip-замком, носиком или окошком. Название упаковка получила по фамилии изобретателя — француза Луи Дуайена.

Ниже разберём, как появился дой-пак, как устроены его дно и слои, где его используют и чем он отличается от обычного бумажного пакета. В конце — можно ли такой пакет переработать и как он маркируется.

Что такое дой-пак и откуда название

Дой-пак (фр. Doypack), который ещё называют паучем (англ. pouch), — вид гибкой герметичной упаковки. Это плотный пластиковый, бумажный или многослойный пакет с донышком из того же материала. Благодаря такому дну наполненный пакет держится вертикально, а не лежит на боку, как обычный пакет.

Слово Doypack сложилось из фамилии изобретателя и английского packaging: Doyen + packaging, то есть «упаковка Дуайена». Права на торговую марку Doypack принадлежат французской компании Thimonnier, которую Дуайен возглавлял. В английском языке такую упаковку чаще называют stand-up pouch — «стоячий пакет». В русском встречаются все варианты написания: дой-пак, дойпак, doypack, пакет дой-пак. Это одно и то же.

Как появился дой-пак

Конструкцию придумал в 1963 году Луи Дуайен, руководитель компании Thimonnier. По данным производителей фасовочного оборудования, сначала пакет задумывали для фруктового сока, позже — для оливок, а в 1965 году вышла первая машина для розлива сока в дой-пак.

Европейские производители поначалу новинку не оценили. Марка Doypack осталась за Thimonnier, а патент на изготовление компания продлевать не стала, и технология стала общедоступной. Её подхватили японские производители упаковки. Кроме чисто полимерных пакетов они начали выпускать фольгированные и комбинированные — такие пакеты получились прочнее и дольше сохраняли продукт. Сначала дой-пак стал популярен в Японии, а потом и по всему миру.

Материалы, варианты дизайна и оборудование для таких пакетов особенно активно развивались в 1980–1990-х годах. Компания Thimonnier работает и сейчас: выпускает машины для гибких пакетов, в том числе для готовых пакетов DOYPACK®. По оценке компании-изобретателя, в мире выпускают около 40 млрд дой-паков в год.

Как устроен дой-пак: дно, швы и почему он стоит

В пустом виде дой-пак — плоский пакет со складкой внизу. Чаще всего нижняя складка имеет форму буквы W. Когда пакет наполняют, складка раскрывается и превращается в ровное широкое основание, а дополнительную жёсткость пакету придают сварные швы. Иногда делают и боковые складки.

Конструкция многошовная: у разных моделей от одного до пяти швов. Распространённый вариант — пятишовный пакет с плоским дном. По форме дна различают:

• пакет со вставным круглым дном;
• пакет с усиленной кромкой;
• пакет с фальцованным днищем;
• пакеты с квадратным или круглым дном, а также с дном со скруглёнными краями.

Делают дой-паки на машинах из рулонного материала, на который заранее нанесена печать. Готовые пакеты везут на фасовку: там их наполняют продуктом и запаивают сверху. Есть и линии, которые формуют пакет, наполняют и запаивают его за один проход. Для пищевых продуктов к такому оборудованию предъявляют особые санитарные требования: его нужно чистить и мыть.

Из чего делают дой-паки

Гибкие пакеты почти всегда многослойные: в одном материале соединяют плёнки, бумагу и фольгу. Главное требование — материал должен хорошо свариваться при нагреве, иначе из него не получится прочных швов. Дой-паки делают из однослойных, двух- и трёхслойных ламинатов, барьерных плёнок, бумаги, фольги и их сочетаний.

Чаще всего используют полиэтилен, в том числе линейный (LLDPE), полиэтилентерефталат (PET, или лавсан), полипропилен, нейлон и алюминиевую фольгу. Популярный вариант — двухслойный пакет: внутренний слой из полиэтилена отвечает за прочность и запайку, а внешний из лавсана или полипропилена хорошо держит яркую печать. Количество слоёв, материалы и опции подбирают под свойства продукта и условия, в которых его будут хранить.

Крафтовый дой-пак — тот же пакет, только внешний слой у него бумажный, а внутри плёнка или фольга. Бумага даёт фактуру и поверхность под печать, плёнка — герметичность и возможность запаять швы. Точный набор слоёв у разных производителей свой, поэтому по одному виду пакета нельзя сказать, сколько в нём слоёв. О том, как делают саму бумагу и почему она такая прочная, мы подробно писали в статье про крафт-бумагу.

У дой-пака есть «родственник» для консервов — реторт-пакет. Его делают из ламината полиэфира, нейлона, алюминиевой фольги и пищевого полипропилена или полиэтилена. Такой пакет выдерживает стерилизацию при 116–121 °C под давлением и заменяет консервную банку, а варианты с донной складкой тоже стоят на полке, как обычный дой-пак.

Zip-замок, окошко, носик: зачем нужны опции

Дой-пак легко дополнить деталями, которые делают его удобнее для покупателя:

• zip-замок — защёлка вверху пакета из полосок с пазами и выступами. Открытый пакет можно снова плотно закрыть, и содержимое хранится дольше. Пакеты с такой застёжкой патентовали ещё в 1950-х годах, а в 1968 году компания Dow Chemical начала продавать их под маркой Ziploc;
• носик (штуцер) с крышкой — угловой или по центру, бывает с дозатором; его ставят на пакеты с жидкостями и соусами;
• прозрачное окошко — чтобы покупатель видел продукт;
• насечки — чтобы пакет легко вскрывался без ножниц;
• прорубная ручка — пакет удобно нести без сумки;
• клапаны и дозаторы — их добавляют под конкретный продукт.

Окошко есть и у бумажной упаковки. Хлеб и выпечку часто продают в бумажных пакетах с демонстрационным окошком: продукт видно, а бумага при этом выпускает влагу наружу. Для свежего хлеба герметичность дой-пака не нужна — ему важнее, чтобы влага не скапливалась внутри.

Где применяют дой-пак

Чаще всего дой-пак — пищевая упаковка. В нём продают:

• кофе в зёрнах и молотый, чай, специи и приправы;
• сухофрукты, орехи, крупы, муку и смеси для выпечки, конфеты;
• соки, майонез, кетчуп, соусы и джемы;
• семена, бытовую химию, косметику и другие неагрессивные вещества.

Объединяет эти товары одно: им нужна герметичная упаковка, которую удобно поставить на полку и закрыть после первого открытия. Дой-пак нельзя разбить, как стеклянную банку, он лёгкий по сравнению с весом продукта, а у наполненного пакета большая площадь под печать. При сдавливании он не теряет форму, а материалы для него сравнительно недорогие. Для магазина это ещё и заметная упаковка: пакет стоит лицевой стороной к покупателю.

Дой-пак или бумажный пакет: что выбрать

Для покупателя упаковки это главный вопрос. Короткий ответ: всё решают продукт и срок, на который его упаковывают. Сквозь упаковку главным образом проходят кислород и водяной пар, а от них зависят высыхание и отсыревание продукта, окисление и вкус. Бумага пористая и пропускает воздух, поэтому бумажный пакет хорош там, где продукту нужно «дышать» или где его быстро используют. Дой-пак с барьерным слоем нужен там, где продукт надо надёжно отгородить от воздуха и влаги.

Для муки, сахара, круп, кофе и чая, которые продадут и используют довольно быстро, обычно хватает крафт-пакетов с прямоугольным дном. Они тоже стоят на полке, сделаны из одного материала, и на них хорошо ложится печать. Дой-пак стоит выбрать, если продукт жидкий или жирный, если ему нужна защита от влаги и кислорода на долгий срок или если покупатель будет много раз открывать и закрывать упаковку.

Есть и ограничение по самой бумаге. По техническому регламенту ТР ТС 005/2011 бумагу и картон с макулатурой можно использовать только для продуктов влажностью не более 15 %. Для более влажных продуктов нужна бумага без макулатуры или упаковка с барьерным слоем. А упаковка из комбинированных материалов, к которой относится и дой-пак, по тому же регламенту должна быть влагостойкой и герметичной (при наличии укупорочных средств) или с установленной прочностью швов.

Можно ли переработать дой-пак

Это главный минус дой-пака. Слои плёнки, фольги и бумаги в нём соединены между собой, и разделить их непросто. По данным Википедии, дой-паки состоят из более чем 20 комбинаций материалов, поэтому обычным способом их не перерабатывают; для таких пластиков остаётся производство топлива RDF. Многослойный реторт-пакет тоже нельзя переработать в новую пищевую упаковку — только в алюминизированный пластик или текстильные материалы.

Крафтовый дой-пак — не исключение. Бумажный слой в нём соединён с плёнкой или фольгой, поэтому по маркировке это уже комбинированный материал: буква C и основной материал через дробь — C/PAP. Цифровой код для сочетания бумаги с пластиком — 81, с алюминием — 82, с пластиком и алюминием — 84. У простого бумажного пакета код 22 PAP. При этом код лишь говорит, из чего сделана упаковка, и не обещает, что её примут в переработку. Подробнее о знаках и кодах — в нашей статье о маркировке бумажной упаковки.

Итог

Дой-пак — стоячий гибкий пакет со складчатым дном, который Луи Дуайен придумал в 1963 году. Его делают из многослойных материалов — плёнок, фольги, бумаги — и дополняют zip-замком, носиком или окошком, поэтому он хорош для кофе, специй, соусов и других продуктов, которым нужна герметичность. Обратная сторона — сложная переработка. Если продукт сухой и быстро расходуется, проще взять бумажный пакет с прямоугольным дном, который потом можно сдать в макулатуру. Если нужны барьер и повторное закрытие — выбирайте дой-пак.