Что такое гриппер и зип-лок пакет: устройство застёжки, материалы, толщина и правила использования в 2026 году

Гриппер — это прозрачный пакет из полиэтилена с пластиковой застёжкой-защёлкой, которую можно открывать и закрывать много раз. В 2026 году «гриппером», «зип-локом» и «пакетом с застёжкой» по-прежнему называют одно и то же: пакет, у которого на одной стороне горловины есть канавка, а на другой — гребень, и они защёлкиваются, если провести по ним пальцами.

Ниже — откуда взялись названия, как устроена застёжка и из чего делают грипперы, какой они бывают толщины и размера, чем отличаются от обычного пакета и дой-пака, можно ли в них замораживать, греть, мыть и использовать снова, кто придумал такой пакет и как его маркируют.

Что такое гриппер и откуда название

Слово «гриппер» пришло из английского: grip значит «захват». Пакет назвали так за то, как работает его замок: две части застёжки буквально захватывают друг друга. По-английски такой пакет называют zipper bag, ziplock или zip-lock bag, а вариант с бегунком — slider bag. Русское «зип-лок» — прямое заимствование, а в каталогах упаковки встречаются ещё «пакет с замком», «пакет с защёлкой» и «пакет с застёжкой».

По определению это недорогой гибкий прямоугольный пакет, обычно прозрачный, из полиэтилена или похожего пластика. Главное его отличие от обычного пакета — горловину можно много раз закрыть и снова открыть: сжать пальцами две части механического замка или провести по ним бегунок, который работает как застёжка-молния.

Как устроена застёжка гриппера

Конструкция простая. Вдоль горловины на одном полотне пакета идёт полоса с углублением — канавкой, на другом — ответная полоса с уплотняющим гребнем. Чтобы закрыть пакет, гребень вставляют в канавку и проводят пальцами по всей длине застёжки, вдавливая части друг в друга. Закрывается такой замок практически герметично.

Застёжки бывают трёх видов:

• Одинарная — одна пара «канавка + гребень». Самый простой вариант.
• Двойная — две застёжки на небольшом расстоянии друг от друга. Их закрывают по очереди: сначала одну, потом вторую, и содержимое запечатывается прочнее.
• Слайдер — застёжка с бегунком. Он прижимает канавку и гребень равномерно даже на длинной горловине, поэтому пакет закрывается быстро и надёжно.

По данным производителей, большинство застёжек рассчитаны больше чем на 50 циклов открывания и закрывания. Плотный замок даёт и другие плюсы: в закрытый пакет не проникают пыль и влага, посторонние запахи не попадают к продуктам, а пустые пакеты почти не занимают места.

Из чего делают грипперы

Обычные пакеты с застёжкой для хранения и заморозки делают из полиэтилена — самого распространённого полимера в мире. Если на пакете стоит цифра 4 и буквы LDPE или PE-LD, это полиэтилен низкой плотности, он же полиэтилен высокого давления: мягкий, прозрачный, стойкий к воде материал, подробно разобранный в статье о ПВД. Кроме полиэтилена, пакеты с застёжкой делают из:

• ПВХ — одного из самых экономичных материалов;
• крафт-бумаги с дополнительными слоями, которые защищают содержимое от влаги;
• спанбонда — нетканого материала из полимерного волокна.

По способу изготовления грипперы бывают цельными и составными. У цельных застёжка формируется вместе с плёнкой методом экструзии: полимер под давлением продавливают через экструдер, и замок сразу получает нужную форму. У составных застёжку приваривают к уже готовому пакету.

Ещё одно деление — по числу слоёв. Однослойные грипперы бывают и цельными, и составными, а многослойные — только составными: у них есть дополнительный слой, который не пропускает кислород. Такие пакеты берут для продуктов долгого хранения — круп, соли, сахара, чая, кофе и кондитерских изделий. На грипперы можно нанести логотип и надписи, а в плёнку добавить защиту от ультрафиолета или антистатик.

Толщина и размеры гриппера

Гриппер заметно толще обычного фасовочного пакета. Ориентиры такие:

Чтобы подобрать размер под конкретный предмет, удобно прикинуть: ширина пакета должна быть не меньше суммы ширины и высоты предмета, а длина — не меньше суммы длины, высоты и запаса на застёжку. Это наш расчёт, и он же заложен в подбор в начале статьи: плоский пакет, обхватывая объёмный предмет, тратит часть ширины и длины на его высоту.

С толщиной логика похожая. Для лёгкого сыпучего и мелочей хватает пакетов из ходового диапазона, а для тяжёлого, острого или того, что надолго ляжет в морозилку, разумно брать плотнее. Это наш совет, а не норматив.

Чем гриппер отличается от обычного пакета и дой-пака

От обычного фасовочного пакета гриппер отличают толщина и застёжка. Обычный пакет в несколько раз тоньше, а закрыть его можно разве что узлом, клипсой или скотчем — и снова открыть без потерь уже трудно. Если интересно, чем полиэтиленовый пакет отличается от настоящего целлофана, это подробно разобрано в статье о целлофановом пакете.

Застёжку зип-лок ставят не только на плоские пакеты. Её делают и на стоячих пакетах с дном, которые покупатель открывает и закрывает много раз. Такая упаковка называется дой-пак, и о её устройстве мы писали в статье о дой-паке. Разница в назначении: дой-пак — упаковка товара, а гриппер — простой пакет для фасовки и хранения.

Можно ли замораживать продукты в гриппере

Да. Заморозка — одно из главных применений пакетов с застёжкой. В грипперах хранят в морозилке овощи, фрукты, мясо, рыбу и зелень, а в общепите — полуфабрикаты и готовые блюда. По данным производителей, в грипперах можно замораживать даже жидкое — бульоны и соусы. Продукты в закрытом пакете не смешиваются по запаху с соседями по полке, а сам пакет подстраивается под форму содержимого и занимает мало места.

У других материалов для морозилки — фольги, пищевой плёнки, пергамента — свои ограничения. Что во что лучше заворачивать, разобрано в статье о заморозке в фольге, плёнке и пергаменте.

Можно ли гриппер в микроволновку

Нет. Обычный гриппер — полиэтиленовый пакет для хранения, и разогревать в нём еду не стоит. Об этом прямо пишут пищевые справочники: Harvard Health Publishing, издательство Гарвардской медицинской школы, советует не греть в микроволновке пакеты для хранения и пакеты из магазина, а Университет штата Канзас, ссылаясь на рекомендации Министерства сельского хозяйства США, — никогда не класть в микроволновку тонкие пластиковые пакеты для хранения.

Причина в материале. Полиэтилен низкой плотности постоянно выдерживает около 65 °C и лишь недолго — 90 °C. Этого мало даже для горячего супа: вода закипает при 100 °C.

Специальные пакеты для готовки в микроволновке существуют, но это другой материал: у одного американского производителя такие пакеты делали из полипропилена, и сейчас их уже не выпускают. Поэтому если на пакете прямо не написано, что он для микроволновки, переложите еду в стеклянную или керамическую посуду с такой пометкой.

Можно ли мыть гриппер и использовать его повторно

Застёжка рассчитана на многократное открывание, так что пакет из-под крупы, специй или мелочей спокойно служит долго. С продуктами правило строже. Служба распространения знаний Университета Делавэра советует одноразовые пакеты из-под сырого мяса, рыбы и птицы выбрасывать сразу после использования и никогда не использовать повторно. Это касается и грипперов, в которых мариновали или хранили сырое.

Если пакет хранил сухое и чистое, его можно помыть. Те же специалисты советуют мыть многоразовые пластиковые сумки горячей водой с моющим средством, отдельно промывать швы и убирать на хранение только полностью сухими. Для гриппера это значит:

• промыть пакет горячей водой с моющим средством, особенно застёжку и уголки;
• вывернуть и высушить полностью, включая канавку застёжки;
• мыть руками: ПВД постоянно выдерживает около 65 °C, а горячую мойку тонкая плёнка может не перенести;
• проверить застёжку: если она перестала защёлкиваться по всей длине или в плёнке появились дырки, пакет пора заменить.

Кто придумал зип-лок

Путь пластиковой застёжки от канцелярии до кухни занял несколько десятилетий:

• 1951 — компания Flexigrip купила права и патенты датчанина Борге Мадсена, который первым разработал пластиковую застёжку, а затем лицензию японской компании, уже ставившей такие застёжки на пакеты;
• 1954 — 18 мая Роберт Верджобби запатентовал пакет с застёжкой, и в том же году компания Minigrip взяла на такие пакеты лицензию — как на пеналы для карандашей;
• 1957 — пятиклассник Роберт Лежён показал, что в таком пакете можно хранить еду;
• 1968 — химическая компания Dow начала продавать пакеты с застёжкой покупателям продуктовых магазинов;
• 1982, 1993 и 1997 — на застёжке появились широкие рёбра, затем застёжки со щелчком и цветные застёжки.

Как маркируют гриппер

Пищевую упаковку, в том числе пакеты с застёжкой, маркируют по техническому регламенту ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». В маркировке должно быть обозначение материала: у полиэтилена низкой плотности — цифра 4 и буквы LDPE. Если пакет предназначен для контакта с продуктами, на нём ставят пиктограмму «бокал и вилка»; для непищевой упаковки в регламенте есть отдельная пиктограмма. Так по маркировке можно понять, годится ли пакет для еды или только для вещей и мелочей.

Итог

Гриппер, он же зип-лок, — пакет с застёжкой «канавка + гребень», которую можно открывать и закрывать десятки раз. Он в несколько раз толще обычного пакета: 30–100 мкм против 5–20, а ходовые — 45–60 мкм. В гриппере удобно хранить сыпучее и мелочи и замораживать продукты, но греть его в микроволновке нельзя, а пакет из-под сырого мяса, рыбы и птицы нужно сразу выбросить. Чистый пакет из-под сухого можно помыть, высушить и использовать снова.